|
|
Gesmoorde Honingkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kippevleugels, 2 lenteuitjes, 20 gr verse gember, 4 el soljaolie
Voor de saus: 75 ml rijstwijn of sherry, 4 el sojasaus ketjap manis, 1 tl zout, 3 el honing
Voorbereiding:
Snij de uiteinde van de vleugels en halveer ze bij het gewricht. Maak de lenteuitjes schoon en snijd in ringen van 1/2 cm. Schil de gember en hak fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. roerbak daarin de gember en de uitjes en haal ze eruit. Leg ze apart. braad de vleugels langzaam in de olie aan. Giet de overtollige olie eraf en verdeel de gember en de uitjes terug over het vlees. Doe sherry, sojasaus, zout en honing door elkaar en giet dit over het kippevlees. Verwarm het geheel en laat het afgedekt ongeveer 20 min. in de saus sudderen. Roer geregeld. haal deksel van de wok en laat de saus onder voortdurend roeren nog 10 minuten inkoken
|
|
|